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容润四款保水剂新品闪耀登场,2019上海FIC不见不散!

2019-03-14 15:39:45


         

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3月18-20日,全球规模最大的第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)将在上海国家会展中心盛大开幕,今年展出总面积达140000平方米,比上届展会规模扩大了8.8%。

作为无铝保水剂行业新标杆,容润受邀参展,将携四款保水剂新品闪耀登场助力冷食产业创新升级。

这四款保水剂新品分别是:碎肉成型类专用保水剂快吸收型保水剂肥牛专用保水剂牛滑专用保水剂及护色剂


碎肉成型类专用保水剂

容润碎肉成型类专用保水剂,可生产各类肉制品、不同产品形式的碎肉成型类产品,消化工厂生产过程中产生的碎肉原料。

增强蛋白之间的凝胶性,增加肉块之间的粘结性,增强抱团性,使肉块之间的结构更加,切后不散。增加肉的吸水性,提高肉保水率,降低成型过程中水分损失。解决了不同设备生产工艺条件的问题,保证产品口感。


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快吸收型专用保水剂

对食品企业来说,时间就是效益。容润快速吸收型保水剂,不仅缩短了肉制品滚揉时间,其良好的渗透性、较强的离子强度,对缩短肉制品腌制时间、反应时间也起到良好的作用,并能在缩短滚揉、反应时间的前提下,保证肉质口感。


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肥牛专用保水剂

目前厂家生产的肥牛卷存在出品率低、加工时间长、货架期内色泽变化大、终端食用涮煮泡沫多、肉香味弱等众多弊端,容润研发团队开发了肥牛专用保水剂及抗氧化剂,为客户提供一款有品质有颜值的肥牛产品,充分挖掘肉的保水潜能,腌制时间短,出品率高,涮煮时泡沫少,肉感好肉味香,货架期更长。


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牛滑专用保水剂及护色剂

继“火锅四件套”(火锅虾滑、火锅鱼片、火锅牛蛙、火锅鱼皮)后,容润开发了牛滑专用保水剂及护色剂,解决牛肉滑在终端颜色发暗的长期诟病,使产品水煮后弹脆有度、滑嫩口感的同时,又保证了储存期色泽的稳定。


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这么多肉类美味,谁能抵挡住诱惑?来上海FIC   展位,小编请你吃,不见不散!

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