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这款产品有何魔力,让行业大佬、网红主播都选它?

你有多久没有心动了?心动的感觉还记得吗?心动后行动有没有跟上?


今年,速冻调理制品迎来大爆发,其方便性和营养美味特性被更多人所了解,人们对速冻调理制品的依赖性越来越大,各种各样的新品也不断涌现。


其中,有一款产品在界内刮起一阵旋风,众多食品大佬纷纷行动。著名网红直播带货,6秒钟,上百万份产品即抢购一空。


行业大佬、网红主播都选它,这款产品有何魔力?



就是它——小酥肉

这款产品有何魔力,让行业大佬、网红主播都选它?(图1)


作为一道特色传统名菜,小酥肉深受大众喜爱,目前新希望、正大等大企业力推,收获超高关注度,你怎么还不下手,有哪些现实问题在困扰着我们?



生产效率低

目前传统小酥肉主要依赖手工制作,人工成本高且生产效率低,传统小酥肉工业化能提高生产效率,保证产品品质标准化,质量统一,品质更好。


工业化面临的问题

但小酥肉工业化又面临一个问题,工业化产品虽提高了生产效率,但和传统小酥肉相比,在外观和口感上都有一定差别,特别是工业化酥肉没有传统酥肉凹凸不平的自然状态。


原材料上涨

从去年开始,猪肉价格飞涨,原料成本直线上升,这成了困扰食品生产企业的新问题,企业亟需控制生产成本。


为此,容大特推出小酥肉整体解决方案,针对性解决三大问题:

这款产品有何魔力,让行业大佬、网红主播都选它?(图2)


01
提高上机操作性,实现机械化生产

传统酥肉粉,虽然手工操作性高。但在工业化生产时,上机操作性差,传统粉配制的浆液粘度较大,肉条上机后不能随链条进入油炸设备油炸。容大通过专用粉和特有工艺,降低浆液粘稠度,使肉条顺利跌入油炸设备,实现机械化生产。


02
在保证机械化生产前提下,保持传统工艺特点

在保证传统小酥肉凹凸不平的自然状态,色泽金黄,口感酥脆的前提下,提升小酥肉的耐煮性,既可干吃,又可涮火锅、冒菜,送外卖再也不怕酥肉“脱衣洗澡”,影响口感了。


03
改善肉质的基础上,提高出品率,降低成本

1) 改善肉质,提高出品率

从屠宰到加工过程中,肉的水分不断流失,造成肉质发柴发干,通过保水剂补充肉质流失的水分,使肉质更好,口感筋道软嫩。在小酥肉加工过程中,改善肉质的同时提高保水率。


2) 容润小酥肉粉,增加产品上浆率,降低成本

经过数道工艺,保证小酥肉上浆率达到100%以上,总出品率达到230%以上。 



当看到一盘金灿灿,黄橙橙形态美观的酥肉,入口酥脆,咬劲儿十足,咬开之后肉丝纹理清晰,肉鲜嫩多汁,椒麻风味感绵延流长,回味无穷。你想不想来一口呢?


冷冻食品行业大佬都对它行动了,你还在等什么?


如果你看中了小酥肉,先控制住内心的激动,千万不要冲动。再观察几天,你就会发现这个爆品……已被别人承包了……