容大食品科技成立于 2007 年,总部位于河南郑州,是一家专业从事速冻食品创新技术开发和提供完整综合解决方案的科技型企业。公司集食品添加剂研发、生产、销售于一体,总投资额约近亿元,占地面积达 40000 平方米,拥有郑州运营中心、湛江研发中心、上海研发中心、越南容大营销中心和郑州容大食品有限公司(中牟)、河南容大食品科技有限公司(新乡)、容大(佛山)食品科技有限公司(在建)三个生产基地...
调理食品在英语国家中叫做“Preparedfoods”,翻译成中文是“经过洗、切或其他预处理,可直接进行烹饪的预制食品,预加工食品”;在日本通常被称为“Proc
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乙基麦芽酚是一种广谱高效的增香剂、香气合成剂、香味改良剂和定香剂。它不但能去除食材的腥味、异味和杂味,还能增加汤料的香滑口感。像胡辣汤、高汤,都可以添加乙基麦芽
大豆分离蛋白应用于肉类制品中,可以增加风味、防止肉汁分离、改善肉制品的品质以及延长货架期等。将两种或者多种酶复配、物理改性与酶改性复合以及化学改性与酶改性复合改
面对巨大的市面需求,一路孕育成形、演化适合阶段性国情需要并壮大起来的调理牛排则应运地成为牛肉制品产业佼佼者,且鲜见地以单一品项就成为了一个分支行业:牛排行业。今
一、油炸肉制品的基本知识1、油炸肉制品的概念油炸肉制品是指经过加工调味挂糊后的肉(包括生原料、半成品、熟制品)或只经过干制的生原料以食用油为加热介质,经过高温炸
01脂肪脂肪是肉的重要组成部分,它的食用价值在于改善产品质地,增加产品风味。肉制品中如果缺少了脂肪就会使产品变得坚硬,失去原有的饱满风味。肉丸原料中瘦肉与脂肪的
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各式各样的上浆和裹粉食品,如西式快餐...
低温肉制品的运输、贮藏、销售原则上要...
淀粉在肉制品中应用的利弊011.西式...
桑叶是江浙一带的特色美食,可以泡茶、...
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